第27届巧克力沙龙展（Salon du Chocolat）在巴黎凡尔赛门展览中心成功举办，展会期间，世界巧克力大师赛（World Chocolate Masters）等重大赛事隆重举行。

费朗迪学院餐饮和酒店管理专业的学生们也再次参与展会，巴黎校区的法甜学生为厨艺展示区全程提供后厨和前场服务工作，来自雷恩校区的烹饪艺术和创业本科学生则有幸为世界糖艺大赛（Mondial des Arts Sucrés）的选手们做助理。

展会最后一天，资深甜品导师Claude Chiron为上百位观众带来了经典巧克力挞的现场演示课，Masterclass由法国著名美食博主Mercotte主持。Chef曾在法国百年甜品店Dalloyau工作二十余年，十年前回到母校任教，实操、教学经验丰富。此次演示的配方出自费朗迪学院的畅销美食书籍之一——《法式糕点宝典》。